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日々のあれこれを気ままに綴ってます。のんびりしていってくださいね                  (記事の無断転載禁止)


by orako-cafe
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おらこ酒造でございます。

なんて大袈裟なもんじゃないのですが。

そろそろ梅酒を仕込む時期がやってきましたね~
毎年、結婚記念日に仕込むのですが秋には飲み終わっています・・・☆
今年はちゃ~んと次の結婚記念日までに持つように沢山仕込みます。

おらこ酒造でございます。_f0014034_1114437.jpg先日、苺酒を作ってみました。 綺麗な色、それにいい香りがしま~す♪
後2週間で飲み頃らしい・・・
うううう、待ちきれない~☆

今まで梅一筋だったのですが、色んな果物のお酒作りも楽しいかも~。
国内産のレモンを買ってきてレモン酒も作りたいな~♪



おらこ酒造でございます。_f0014034_1131274.jpgこちらはかなり残量が少なくなってしまいましたが、ローズマリーワインです。
買ったワインが妙に甘くてイマイチだったので、本で読んだハーブワインにしてみました。
作り方は簡単。 よく洗ったハーブの水気を良く拭いて、白ワインに漬けます。その後瓶ごと湯煎にかけて香りを出します。ポイントは湯煎にする時、絶対にお湯を沸騰させない事☆
そのまま飲むのも美味しいですが、ワイン蒸しを作るときにこのハーブワインで作るとまた一味違った風味が楽しめます。



このハーブワイン、結構ハマりそうです♪

これからも、何か面白いお酒作りがしたいな~。 
by orako-cafe | 2006-05-29 01:25 | ◇自家製の味あれこれ