オートミールのさっくりクッキー

バター不使用です。クルミの代わりにココナッツでも美味しい。

約３０枚分

サラダ油　　　　５０ｃｃ
卵白　　　　　　　１個
砂糖　　　　　　　３０ｇ
バニラオイル　　少々
　
オートミール　　　９０ｇ
薄力粉　　　　　　３０ｇ
　
クルミ　　　　　　１０～１５粒

①　クルミは粗く刻んでおきます。

②　ボウルにサラダ油・砂糖・玉子・バニラを加えてよく混ぜます。

③　②にオートミール・薄力粉・①のクルミを加えてまんべんなく混ぜます。

④　しっとりとしたら天板に小匙１杯づつのせて、平らな物（コップの底など）
　　で潰して薄く伸ばします。

⑤　１７０度のオーブンで１０～１２分　やや濃い目の色になるまで焼きます。

素朴な味わいです。甘みが抑え目なので甘くする場合は砂糖をふやしてください♪