日々のあれこれを気ままに綴ってます。のんびりしていってくださいね                  (記事の無断転載禁止)


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トマト祭りじゃ~♪

        今年はトマトが豊作です!

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毎年トマトを育てるのですが、形が悪く味も悪いものばかり☆
全部亀ちゃん達の餌となっておりました。

でも今年のトマトは皆美味しそうなものばかり~!!

f0014034_14143189.jpg小ぶりですがトマトの甘みがぎゅ~っと濃縮された感じ。
匂いも昔のトマトのように青々しく、野性味があります!
お店に売っているトマトって全然匂いがないと思いませんか?
フルーツみたいに甘いトマトが人気があるようですが私は青々しく適度な酸味があるトマトが好きです。



とても美味しいのでそのままサラダなので食べてしまいましたが
今後収穫されたものはラタトゥーユや煮込み系にしてみたいと思ってます

トマトと紫蘇は大豊作なのですが・・・
他の野菜(ズッキーニなど)は上手くいきません(泣)
でも毎年少しづつ前進しているのでがんばって育てていきます!!
いつか沢山の種類の野菜が収穫できるようになりたいな。
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by orako-cafe | 2007-07-18 14:22 | ◇我が家の色々観察日記
楽子さんのお味噌の記事を読んで激しく不安になった私・・・・

我が家の味噌はまったく水分が上がっていない!
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昨年も水分が少なかったけど、この頃には「たまり」がちょっとはあがっていました。
もしかして失敗したのか・・・?

二ヶ月ぶりにふたを開けてみると
f0014034_1064577.jpgカビ発見
なぜかカビをみてホッとした私(笑)
皆さんカビが出ていると言っていたので
一緒で安心しました。
表面にはカビはなく、ふちにちょこっとだけだったので取り除いていざ天地変え!

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水分が全然上がっていないので硬いのか?
と思いきや以外に柔らかかったです。
手触りは去年のお味噌と変わらないかな??
今年は二種類(煮た豆と缶詰の豆)を仕込んだのですがどちらもいい感じの柔らかさでした。

ちょこっと味見をしてみました。まだ塩気がたっていて旨味は薄いけど
美味しくなりそうな予感がします♪

f0014034_10145173.jpg三月に仕込んだ黒豆100%のお味噌
こちらもまったく水分が上がっていません。
大豆味噌同様、ふちにカビが少々ありました。
色が何とも食欲の湧かないですよね(笑)
ちょっと固めだけど、こちらも美味しいお味噌になりそうです。
上手く出来たら来年はもっと仕込むつもりです☆




美味しいたまりを味わってみたいけど、どうやら今年も駄目みたい☆
お味噌が無事に出来れば文句はないんですけどね。

皆さんのお味噌も美味しく出来ますように♪
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by orako-cafe | 2007-07-09 10:16 | ◇自家製の味あれこれ