日々のあれこれを気ままに綴ってます。のんびりしていってくださいね                  (記事の無断転載禁止)


by orako-cafe
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やっと。本当にやっと仕込めた黒豆味噌!

去年から作りたい!と思っていた黒豆味噌。
去年は引越し準備で忙しくて、とうとう機会を逃してしまった。
今年も早々に黒豆を準備していたのですが~・・・・
何だかんだ理由をつけては先延ばしにしていたのでした。
ただの面倒くさがりじゃんっ(爆)

でも!来週からは本格的な仕事も始まるし今日こそはやってしまおう!と決心したのです。


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     黙々と潰し続けて、やっと完成しました~♪

黒豆    600g
乾燥麹   400g
塩      300g

作り方は普通の味噌とまったく同じです。

偶然にも、楽子さんも今日黒豆味噌を仕込んだそうです♪
作り手が変わると味がどんな風に変わるのかしら?? 冬が待ち遠しいです。
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by orako-cafe | 2007-03-03 21:44 | ◇自家製の味あれこれ