初挑戦!お味噌仕込み!!
2006年 01月 14日
とうとう仕込みました。MYお味噌。
初めてなのでお豆は缶詰で楽しちゃいましたが
潰すのが結構大変でした・・・
頑丈なビニール袋に入れて足で踏み踏み。
むにゅむにゅとした感触に何故か罪悪感(笑)
だって食べ物を踏みつけるなんて滅多にないじゃないですか。
これがなかなか時間がかかりました(重いのになんででしょう)
麹に塩を混ぜて、潰した大豆に混ぜる。
丸めて樽に叩きつける!!(これは楽しかった♪)
塩で蓋をしてラップで密封して・・・
後は待つだけ。時間がお味噌を完成させてくれるのです。
秋ぐらいが食べ頃でしょうか?
早くこのお味噌で味噌汁を作ってみたいなぁ!!
初めてなのでお豆は缶詰で楽しちゃいましたが
潰すのが結構大変でした・・・
頑丈なビニール袋に入れて足で踏み踏み。
むにゅむにゅとした感触に何故か罪悪感(笑)
だって食べ物を踏みつけるなんて滅多にないじゃないですか。
これがなかなか時間がかかりました(重いのになんででしょう)
麹に塩を混ぜて、潰した大豆に混ぜる。
丸めて樽に叩きつける!!(これは楽しかった♪)
塩で蓋をしてラップで密封して・・・
後は待つだけ。時間がお味噌を完成させてくれるのです。
秋ぐらいが食べ頃でしょうか?
早くこのお味噌で味噌汁を作ってみたいなぁ!!
by orako-cafe
| 2006-01-14 11:15
| ◇自家製の味あれこれ